正道の無人島生活

サバイバル知識②「恐怖!釣っても食べない方がいい沖縄の魚達」

2016/09/15

IMG_0153(日本一周シリーズ・沖縄県:石垣島で釣った魚。ちなみにこいつは食べれるらしいです。)

 

 

 

どどどどーも!!

正道です!!!

 

さぁて、今回も行きますよー!!

サバイバル編!!!

 

無人島に行くまでの間はこの場で僕が勉強したさ売なる知識をアウトプットしていきますよ!!

 

 

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食べるな危険!!沖縄の食べたらダメな魚

 

はい!!

ということで今回は沖縄の食べたらダメな魚を紹介するよー!!!

 

あ、僕は食べれますよ♡どう?♡(許せ。深夜テンションだ。。。)

 

 

てかまずなんで食べたらだめな魚がいるの?

 

みなさん察しの通り

 

毒があるからなんです!!!!!

 

毒、怖いですね。

 

じゃぁ一体どんな毒があるのか。

 

 

色んなサイトをちょっとあさってまとめてみました。

毒名 魚の種類 症状
フグ毒
(テトロドトキシン)
フグ類 口・舌のしびれ、頭痛、おう吐、手足のまひ、言語障害など
呼吸困難で死亡する場合あり。
シガテラ毒 熱帯及び亜熱帯海域の、主にサンゴ礁周辺にすむ魚(ドクウツボ、オニカマス、バラハタ、バラフエダイ、イシガキダイなど) 口唇部・舌の痛み、手足口のまひ、吐き気、おう吐、温度感覚の異常など
回復まで数ヶ月以上かかる場合あり。
ビタミンA イシナギ(肝臓)など ビタミンAの過剰摂取による症状(激しい頭痛、発熱、吐き気、おう吐、皮膚のはく離など)
異常脂質
(トリグリセリド、ワックスエステル)
アブラボウズ、アブラソコムツ、バラムツ 下痢

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フグ系は見た目でわかると思うので安心。

シガテラ毒、ビタミンA、異常脂質とかが思いもよらず摂取しそうで怖いですねぇ。。。

特に沖縄など、南ではシガテラ毒を持った魚が多いらしいので注意だ!!!

 

 

上に挙げた毒はほんの一例で、他にもイクシオトキシンなどなどあるのですが…

 

無知って怖い!!!!笑

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とりあえず食べれない魚を載せてみる

 

毒の名前とか、魚の名前とか言われてもわかりにくいと思うので

取りえず写真のっけてみようか!!

 

フグはスルーしますね。

え、みんなフグどんな見た目かわかりますよね?

kusafuguこんなんです

 

体がもちもちして、ふっくらしてるこういう見た目の奴は気を付けた方がよさそうです。

 

 

今回は沖縄のような南の海に特に多いというシガテラ毒を持つ魚を挙げてみましょう

 

シガテラ毒をもつ魚

 

イシガキダイ

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バラハタ 012980s

 

バラフエダイ20040516_02

 

 

ウツボ

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ギンガメアジ gingameAJ

 

オニカマス

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他にもブリ、ヒラマサ…

などなど

400種類以上に及ぶらしい。

 

特に、食物連鎖で濃度が濃くなるため、ウツボ、バラフエダイなどの上位に位置するやつらは危険らしい。。。

 

でもですね。

こいつら、食べれますよね?

 

だって市販で売られてますよ!?

 

そう、シガテラ毒といっても

同一個体でも生息域によって毒をもつものと持たないもの

さらに体内の濃度の違いもあるため

見分けるのはほぼ不可能。

 

内臓などの消化器官に含まれるらしいので、そこに注意して

さらに上に挙げたような魚の大きいサイズは

特にシガテラ毒が強い可能性があるので注意すべきでしょう。。。

 

 

基本内臓を食べなければ大丈夫っぽい

 

シガテラ毒にしても、ビタミンA過剰摂取にしても

基本的に内臓に含まれるらしいので

とりあえずよくわからん魚の内臓は食べなければ安全かと。

 

フグとかは、ちゃんとしたフグの調理師免許がないと食べたらだめですよ!!

 

しかし、

僕は知っている。

内臓以外の筋肉(身)にも危険があることを。。。

 

寄生虫だ!!!

 

話がズレるのでここでは詳しく書かないが、

 

とある寄生虫は、魚が死んだあと、内臓から筋肉へと移動するという。。。

しかし寄生虫のほとんどは

焼けばなんとかなるのでご安心を。

 

 

 

無人島生活するにあたって魚調べてみましたが、どこまで食べる魚は注意しなくて良さそうですね。

皆さんも、魚に含まれている毒や、寄生虫におきをつけて!!!

 

 

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